Bolinhos salgados sem leite e ovo.

Outra receitinha super legal de "minha autoria" rsrs...
Essa receita é salgada e fica super legal. Minha filha adora, sempre tenho que estar fazendo. Quem gostar de mais receitas sem leite e ovo, podem encontrar na minha comunidade do orkut que é RECEITAS SEM LEITE E OVO.

Ingredientes:
1 calabresa picada.
1 cebola pequena picada.
1 lata de milho verde ( sem liquido).
1/2 maço de cheiro verde picado.
1 dente de alho grande picado.
4 colheres de óleo.
4 colheres de azeite virgem.
1 colher de chá de emulsificante para sorvete.
2 ou 3 xícaras de farinha de trigo.
2 colheres de chá de liga neutra para sorvete.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:
Em uma vasilha colocar a calabresa, a cebola , milho, o cheiro verde,o alho, o óleo, o azeite e o emulsificante e mexer bem. Acrescentar a água e continuara mexendo bem, depois acrescentar a farinha de trigo,a liga neutra e o fermento em pó e mexer bem. Levar para assar em uma forma media untada com óleo e farinha de trigo , no forno pré aquecido a 230º até dourar em volta.
OBS: se for colocar em forminhas de cupcakes, colocar somente 2 xícaras de farinha de trigo. A massa assada fica clarinha mesmo.

" Bolinhos " sem leite e ovo.

Oi, postando receitina dos bolinos sem leite e ovo como o prometido.

Vamos a receita:

1 xícara de açúcar.
6 colheres de sopa de óleo (comum ou de sua preferência)
1 colher de chá de emulsificante para sorvete ou culinario.
150 ml ou mais de água ou suco.
2 xícaras de farihna de trigo.
2 colheres de chá de liga neutra.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata à mão o açúcar, o óleo e o emulsificante até ficar bem incorporados. Acrescentar a água ou suco e mexer bem, depois acrescetar a farinha de trigo,o fermento em pó e a liga neutra.Colocar em forminhas para cupckes e assar em forno pré aquecido em 230º por 20 minutos.

DICAS: Como não leva ovo, precisa do emulsificante e da liga neutra para fazer a função do ovo. Bater à mão para ficar uma massa leve.

Chantilly de soja

Navegando na net, encontrei uma receita super legal de um falso chantilly de soja, resolvi testar e ficou muito bom. Para aqueles que tem alergia ao leite de vaca é uma boa opção para cobertura de bolos e parA quem esta de dieta tmbm, pois tem menos gordura que o tradicional.
Espero que gostem!

Receita:
300 ml de leite de soja bem gelado.
300 gr de açúcar.
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete.
1 colher de chá de essência de baunilha.

Bata todos os ingredientes na batedeira na velocidade maxima por 10 minutos. Coloque no freezer por uns 10 minutos ou mais e sirva .

Este chantilly fica bem mais leve que o tradicional.
DICAS: rende bem , sugiro fazer a metade da receita

Cupcakes especiais

Olá, quando descobri estes "bolinhos" eu adorei. É otimo para o lanchinho da escola, só que tem um probleminha.... a alergia da minha filha mais nova. Então eu fiz muitas tentativas ( mais erros que acertos ), eu consegui fazer umas receitinhas bem legal. Quando eu consaguir fazer uma receita com as medidas dos ingredientes ,eu posto direitinho , pois sei que tem muitas crianças com alergias ao leite de vaca e ovo igual a minha filha.